Para comenzar, precalentar el horno fuerte a 180°C

En un bowl, colocar la manteca a punto pomada y mezclarla junto con el azúcar con batidora eléctrica. Batir durante 4 minutos.

En otro recipiente, mezclar la Premix Señor de Sipán con el cacao en polvo Señor de Sipán, y agregarla de a poco a la mazcla de mantaca y azúcar.

Mezclar y amasar un poco hasta que todos los ingredientes se integren. Luego, cuando la masa quede homogénea, envolver con film y llevarla a la heladera por 30 minutos.

Estirar la masa en la mesada (yo a veces le dejo el film para que no se pegue al palo de amasar. En caso de que no quieras hacerlo, espolvoreá un poco la mesada con harina de arroz y estirá la masa ahí.

Luego, con cortantes con forma de círculos, cortar las tapas de los alfajorcitos y colocar en una placa con papel manteca o previamente enmantecada y enharinada.

Llevar al horno durante 10 minutos. Luego retirar y no tocar hasta que se hayan enfriado (eso hace que se solidifique el exterior y el interior de la tapita quede tierno).

Luego, untar con dulce de leche y unir de a dos.

Y voilá! 👨‍🍳👩‍🍳

Hasta la próxima!! 👋 👋